东方网记者傅文婧、刘晓晶、汪伟秋2月9日报道：每年寒假，各大高校都会有部分学生因各种原因留校过年。而今年受到疫情影响，留在学校的学生人数大幅增加。如何让同学们“在校如在家”地吃好这顿年夜饭，各校食堂动足了脑筋，不仅推出多款特色菜式，还免费“请客”，让同学们一饱口福，欢度春节。

在同济大学，今年的年夜饭形式多样，考虑到疫情防控需要，将以分时、分班、分批次的方式进行。从除夕到年初六，留校学生一天三餐都能够免费享用，且每日菜谱均不重样。而在2月10日（年二十九）这天，学校将准备3000余份年夜饭请同学们品尝，菜式十分丰富，涵盖了多地特色。普通菜单有清炒河虾仁、干煎鲳鱼、咖喱烩牛腩、酒酿汤团、八宝饭、水饺等。清真菜单则有西域风情烤羊排、黑胡椒牛柳、新疆芦花鸡、醪糟汤、馕、奶油麻花、纸包羊肉串等。

由于有近3000名同学留校，这个寒假学校开放的食堂也数量远超往年。“我们整个同济餐饮一共有300多位员工留校，仅四平路校区就有200多位员工坚守岗位。”同济大学后勤集团副总经理富琴军告诉记者，“像我们西苑中点部的管理员周秉忠，回老家四川参加儿子的婚礼，第二天就往回赶，现在已经做完核酸检测重新到岗了。”

学生来自各地，加上同济校区众多，每个校区的学生用餐情况也各有不同，所以食堂在满足同学们的个性化用餐需求上下足了功夫。“之前有北方的同学在座谈会上提出想吃水饺，因为根据当地风俗‘过了二十三就是年’，所以我们从小年就开始提供水饺。”富琴军透露，“同时，我们也根据南方同学的口味提供八宝饭。”

南北口味要兼顾，对留校人数很少的校区，食堂同样尽心尽力供餐。“我们沪西校区食堂，每天只有几十个人吃饭。沪北校区人更少，每天晚上只有一、二十人吃饭。”富琴军透露，虽然用餐人少，但食堂每天依然在早中晚每天都开出不同菜谱，“我们保证整个假期每天都不一样。”

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